Joëlle Dareths – Institut Hélio Marin

« La restauration représente notre 1er budget après les salaires. Ce domaine étant très sensible tant du point de vue du coût que sur le plan de la satisfaction des résidents, nous avons souhaité opérer avec la plus grande prudence pour des résultats tangibles et pérennes. Atlans nous a accompagnés sur ce dossier afin de revoir la structure des coûts tout en maintenant le haut niveau de qualité et service souhaité pour nos résidents. Ainsi, nous sommes parvenus à abaisser le poids de ce budget tout en maintenant nos exigences de qualité pour le plaisir et la satisfaction des usagers »

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Optimisation Achat

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